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农村传统习俗在延续:宰杀年猪才算过年
来源:百色新闻网 作者:班雯 发布时间:2015-02-16 17:16:49

百色新闻网通讯员 班雯 文/图

图为村民合力破猪肚

  每到农历新年之前,西林县农村都有“杀年猪”的习俗。连日来,许多农村群众正忙着宰杀年猪,随着村子里年猪的嚎叫声,“年”味的气息也开始在整个村子里弥漫开来。

  近日,在那劳镇那劳村那来屯,笔者看到村民们正宰杀年猪,一般杀年猪的当天,都是农家最热闹、最高兴的时候。村民们你帮我,我帮你,大家相互协作,一起完成杀年猪的任务,然后聚在一起,吃着新鲜的猪肉,喝着农家的小酒,氛围很融洽很热闹。

  村民黄庆乐告诉笔者:“我们这里家家户户都杀一头猪过年 没有年猪不算过年的,杀了年猪,制作腊肉、扣肉、辣椒股、腊肠等等,热热闹闹过新年。”

  杀年猪,当然少不了灌猪红肠、腌制腊肉、制作辣椒骨等等,这些食品虽然“土”里“土”气,却各有各的味道,各有各的特色,都是农家用来过节享用或招待客人的美味佳肴。

  没有年猪不算过年,杀了年猪,一般要请周边的邻里亲朋来一起吃猪肉,就这样吃过来,送过去,如此循环,吃吃喝喝,高高兴兴,等着过新年了。

  在以前的年岁,平时很少能吃肉,只有过年时,把自家养肥的猪杀掉后全家人才能在一起放肆地吃肉。也因此,农村有着“养猪为过年”的说法。现如今,虽然时代在变迁,生活条件变好了,但是西林县广大农村仍然保留着这一习俗。随着羊年春节的到来,农户们都在忙着宰杀年猪,传承和延续着杀猪过年的习俗。

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