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乐业壮家特色名菜:血豆腐
来源:百色新闻网 作者:岑春徽 发布时间:2018-10-23 10:05:41

    百色新闻网通讯员 岑春徽

“世界天坑之都”乐业县雅长乡壮族农家有一种特色小吃——血豆腐。血豆腐的制作工序很简单:将白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,加入新鲜猪血,肥膘肉条、食盐和其他配料,顺一方向搅打成泥;取约250克搅拌均匀的豆腐用手团成椭圆形的坨,逐个放在盘里,自然风干,口味香醇。雅长壮族农家制作的一般用来配合腊肉、香肠蒸炒做菜肴,味道更佳。而且把血豆腐赠送客人是一种最佳礼品, 携带也方便。

图为乐业壮家特色名菜血豆腐。

(网络编辑:莫秀艳)
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